Il Comune di Carrara offre la possibilità di scegliere tra un'ampia tipologia di menù , elaborati in attuazione delle " Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica" di cui al Decreto del Ministero della Salute del 28/10/2021 e delle “Linee d’indirizzo per la Ristorazione Scolastica regionale” di cui alla D.G.R.T. n. 898 del 13/09/2016 s.m.i.
Per una migliore gestione delle diete speciali, etiche, culturali e religiose e anche al fine di favorire l’integrazione dei bambini e dei ragazzi con dietoterapia nelle strutture scolastiche del nostro territorio, compresa la fruizione della ristorazione scolastica, si forniscono le seguenti linee guida, definite nel rispetto del Regolamento Generale sulla protezione dei dati dell’Unione Europea(UE 679/2016) (GDPR) , che verranno adottate per l’anno scolastico 2023/2024
Procedura per la Richiesta di Diete Speciali, Etiche, Culturali e Religiose
1. I genitori o gli adulti interessati alla dieta Speciale, Etico, Culturale e Religiosa dovranno inviare l'autocertificazione con relativo certificato medico (obbligatorio per la richiesta di dieta speciali di carattere medico per allergie e/o patologie ) allegando un documento d'identità in corso di validità tramite:
· PEC AL SEGUENTE INDIRIZZO DI POSTA ELETRONICA CERTIFICATA: comune.carrara@postecert.it ;
· E-MAIL AL SEGUENTE INDIRIZZO DI POSTA ELETRONICA in formato PDF e/o firmata digitalmente : valentina.bruzzi@comune.carrara.ms.it ;
· RACCOMANDATA A/R INDIRIZZATA AL SETTORE ATTIVITA' PRODUTTIVE/SERVIZI EDUCATIVI E SCOLASTICI PIAZZA 2 GIUGNO, CARRARA, 54033, MS
2. L’Ufficio Refezione Scolastica inoltrerà una copia della certificazione:
a) All’Istituto Comprensivo di riferimento, il quale dovrà consegnarne una copia al proprio personale scolastico che segue il bambino al momento del pasto.
b) All’azienda appaltatrice le cui dietiste provvederanno all’elaborazione di una tabella dietetica specifica e personalizzata sia per l’utenza che usufruisce del pasto crudo che per quella che usufruisce del pasto cotto;
c) A Nausicaa S.p.a. (solo per i certificati di competenza dell’azienda) che dovrà consegnarne una copia al proprio personale di cucina;
d) Al personale di cucina delle scuole gestite direttamente dal Comune di Carrara (solo per i certificati di loro competenza);
f) inoltre invierà un file riepilogativo di tutte le diete al SIAN (Servizio di Igiene Pubblica e Nutrizione) con sede in via Democrazia 44 54100 (MS) per eventuali altri accertamenti.
I l modulo è scaricabile sul sito del Comune di Carrara (sezione scuola e formazione-servizio - mensa scolastica - diete speciali).
Per eventuali chiarimenti in merito ed informazioni in merito si prega contattare Valentina Bruzzi al seguente numero telefonico: 0585/641433.
RICHIESTA DIETA SPECIALE, ETICA, CULTURALE E RELIGIOSA UTENTE ANNO SCOLASTICO 2023/2024
